Zeytin (Olea europaea), zeytingiller familyasından meyvesi yenen Akdeniz iklimine özgü bir ağaç türüdür.

Zeytin ağacı tarih boyunca değişik kültürlerde barışın ve umudun temsilcisi olmuştur. Zeytin ağacı meyvesi kutsal kabul edilmiştir.10 bin yıl öncesine dayanan zeytin, yunanlı sporculardan azizelere, ilk hekimlerden tarihin ilk tanrıçalarına kadar kutsal bir meyve olarak kabul edilmiştir.Zeytinyağı toprağın bereketinden gelen ölümsüz bir hayatı temsil eder. Lezzeti ve içerdiği mineraller bakımından sağlığa faydası çok fazladır. Bilimsel olarak hergün 2 yemek kaşığı tüketmek bir çok hastalığın oluşumunu önlemektedir.